Kennen Sie Maragogype-Kaffee?

Kennen Sie den Kaffee Maragogype?
Maragogype ist eine seltene Varietät der Arabica-Kaffeepflanze, die durch sehr große Bohnen mit einer Größe von bis zu 2 cm gekennzeichnet ist. Aus diesem Grund wird sie auch "Elephant Bean" genannt.

Die Sorte wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts in der Nähe der Stadt Maragogipe in Brasilien entdeckt. Hier kam es wahrscheinlich zur Kreuzung zwischen den Arten Arabica und Liberica.

Maragogype ist bei den Bauern nicht besonders beliebt, da der Kaffeestrauch groß ist, doppelt so viel Platz wie gewöhnliche Arabica-Pflanzen benötigt, ungefähr die halbe Ernteausbeute auf der gleichen Fläche hat und anfällig für Krankheiten ist. Die Bauern verkaufen ihn daher zu einem doppelt so hohen Preis. Kleine Anbauflächen befinden sich in Mexiko, Nicaragua, Guatemala, Kolumbien und Hawaii. Die größten "Elephant Beans" werden in Nicaragua geerntet.

Kaffee aus Maragogype-Bohnen hat einen ausgewogenen Geschmack mit schwacher Säure und fruchtigen Noten. Er wird entweder einzeln in kleinen Verpackungen als spezieller Kaffee oder als Bestandteil von Mischungen auf den Markt gebracht.