Kennen Sie Maragogype-Kaffee?

Kennen Sie den Kaffee Maragogype?
Maragogype ist eine seltene Kaffeesorte aus der Arabica-Familie, die sich durch sehr große Bohnen auszeichnet, die bis zu 2 cm groß werden. Aus diesem Grund wird sie auch als „Elephant Bean“, Elefantenbohne, bezeichnet.

Sie wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Brasilien, in der Nähe der Stadt Maragogipe, entdeckt. Vermutlich kam es dort zu einer Kreuzbestäubung zwischen Arabica und Liberica.

Unter Kaffeebauern ist sie nicht sehr beliebt, da der Kaffeebaum groß ist und doppelt so viel Platz benötigt wie gewöhnlicher Arabica. Zudem hat er nur etwa halb so hohe Erträge pro Fläche und ist anfällig für Krankheiten. Aus diesem Grund verkaufen die Bauern ihn zu einem doppelt so hohen Preis. Kleine Anbauflächen finden sich in Mexiko, Nicaragua, Guatemala, Kolumbien und auf Hawaii. Die größten „Elefantenbohnen“ werden in Nicaragua geerntet.

Kaffee aus Maragogype-Bohnen hat einen ausgewogenen Geschmack mit einer milden Säure und fruchtigen Noten. Er wird in kleinen Verpackungen als Spezialkaffee oder in Mischungen auf den Markt gebracht.