Haben Sie einen Überblick darüber, wie weit die Mahlsteine Ihrer Mühle „eingelaufen“ sind? Abgenutzte Steine zerkleinern die Kaffeebohnen, anstatt sie zu mahlen. Das hat zur Folge, dass der gebrühte Kaffee weniger extrahiert wird und eine geringere Crema aufweist, und nach dem Trinken findet man oft kleine Körner gemahlenen Kaffees am Boden der Tasse. Auch Schleifsteine werden in diesem Artikel auf unserem Blog behandelt.
TIPP 2
Reinigung. Die regelmäßige Wartung der Kaffeemaschine, insbesondere die Reinigung der Teile, die mit Kaffee und Milch in Berührung kommen, ist ein wichtiger Schritt für die Zubereitung von gutem Kaffee. Eine vernachlässigte oder unzureichende Wartung führt zu einer schlechteren Qualität des zubereiteten Kaffees und der aufgeschlagenen Milch bzw. zu Qualitätsschwankungen und im schlimmsten Fall zu einem Funktionsausfall der Kaffeemaschine.
Vergessen Sie nicht die einfachste Reinigung ohne Reinigungsmittel, also jedes Mal ein kurzes Spülen des alten Kaffees aus dem Kopf, bevor Sie den Hebel mit einer neuen Charge Kaffee fixieren, ein kurzes Wischen und Ausblasen der Milchaufschäumdüse nach jedem Aufschlagen. Regelmäßige gründliche Reinigung mit Hilfe von Produkten garantiert die zuverlässige Funktion der Maschine und die Zubereitung von Qualitätskaffee. Zur Reinigung der Kaffeemaschinenköpfe, Hebel und Filter empfehlen wir die Reinigung mit Pulver. In unserem Angebot HIER und HIER.
Zur Reinigung der Dampfdüse, des Cappuccino-Zubereiters und der Milchkanäle empfehlen wir die Verwendung der Puly Milk, die Sie HIER finden.
Letzter Tipp
Unser letzter Tipp ist die neu gestaltete „Dusche“ für die Köpfe vom Typ E61. Wie das alles funktioniert, können Sie in den folgenden Videos sehen.
Der Duschkopf E61 Matrix wurde von Del Creatives SRL, DVG und IMS entwickelt. Die MATRIX®-Dusche besteht aus 316L-Stahlblech, das aus 50 Schichten Mikrokügelchen besteht, die Zehntausende schmale Linien von 4 bis 5 Mikrometern erzeugen. Dies ermöglicht eine homogene Wasserverteilung auf der Kaffeescheibe. Durch die feine Porosität entsteht im letzten Schritt ein Druckabfall, bevor das Wasser in das Kaffeebett gelangt. Durch den Innendruck im Inneren der porösen Platte werden die Nanobläschen aus Dampf und CO2 freigesetzt, was zu einer festeren Crema führt. Durch die Filterwirkung wird zudem das Eindringen von Kaffeepartikeln in den Kaffeekopf verringert.
Die MATRIX®-Dusche können Sie HIER in unserem E-Shop bestellen.
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