Czy znasz kawę Maragogype?

Czy znasz kawę Maragogype?
Maragogype to rzadka odmiana kawy z rodziny Arabika, która wyróżnia się bardzo dużymi ziarnami, sięgającymi nawet do 2 cm. Z tego powodu nazywana jest „Elephant Bean”, czyli ziarnem słonia.

Została odkryta w Brazylii pod koniec XIX wieku, w pobliżu miasta Maragogipe. Najprawdopodobniej doszło tam do krzyżowego zapylenia między gatunkami Arabika i Liberika.

Nie jest zbyt popularna wśród rolników, ponieważ kawowiec jest duży, zajmuje dwa razy więcej miejsca niż typowa Arabika, a plony z tej samej powierzchni są dwa razy mniejsze i bardziej podatne na choroby. Dlatego plantatorzy sprzedają ją po dwukrotnie wyższej cenie. Niewielkie obszary upraw znajdują się w Meksyku, Nikaragui, Gwatemali, Kolumbii i na Hawajach. Największe „ziarna słonia” zbiera się w Nikaragui.

Kawa przygotowana z ziaren Maragogype ma zrównoważony smak, z delikatną kwasowością i owocowymi nutami. Na rynek trafia w małych opakowaniach, klasyfikowana jako kawa specjalna lub używana w mieszankach.