Przewodnik po skrótach oznaczających herbaty liściaste

FGFOP, OP… Co to właściwie za skróty?
Są to klasyfikacje herbat według wielkości liści, odmiany, sposobu mechanicznej obróbki i rodzaju liści herbacianych, które eksperci wykorzystują do oznaczania herbat. Te skróty to pierwsze litery angielskich terminów. Nie istnieją jednolite międzynarodowe standardy oznaczania herbat, dlatego w różnych krajach te oznaczenia mogą się różnić.

Oto najczęściej używane skróty:

S (Souchong)
Duże liście, zwinięte wzdłuż długości liścia.

PS (Pekoe Souchong)
Krótkie i szorstkie liście.

P (Pekoe)
Krótkie i szorstkie liście bez tipsów.

FP (Flowery Pekoe)
Liść herbaty zwinięty w kulkę.

OP (Orange Pekoe)
Długie, ostre liście (większe niż FOP), zwinięte wzdłuż osi. Zbierane, gdy pąki są rozwinięte. OP rzadko zawiera tipsy. Na przykład nasza CEYLON OP1.

FOP (Flowery Orange Pekoe)
Wysokiej jakości herbata z pąkami i najlepszymi pierwszymi liśćmi. Należy do lepszych standardów większości plantacji. Większa ilość tipsów wskazuje na wyższą jakość herbaty.

GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe)
FOP z „złotymi tipsami”, czyli tipsami o złotym odcieniu.

TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
Herbata z większą ilością „złotych tipsów”. Na przykład nasza DARJEELING TGFOP.

FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
FOP najwyższej jakości.

SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
Najwyższej jakości FOP z dużą ilością „złotych tipsów”. To oznaczenie używane jest wyłącznie dla najlepszych herbat, produkowanych z najwyższą starannością.

Przy skrótach mogą pojawiać się także liczby lub litery, takie jak 1, A, Sp., które wskazują na stopień zwinięcia liści lub ilość tipsów w herbacie.

Tips to angielski termin oznaczający nierozwinięte pąki liści herbaty. Tips pokryty jest białym meszkiem, a obok niego znajduje się pierwszy liść, zwany orange pekoe. W procesie fermentacji tipsy nabierają złotawego koloru. Herbaty z dużą ilością tipsów należą do herbat najwyższej jakości.