Znáte kávu Maragogype?

Znáte kávu Maragogype?
Maragogype je vzácná odrůda kávy odrůdy Arabika, která se vyznačuje velmi velkými zrny, velkými až 2 cm. Také proto se jí říká „Elephant Bean“, sloní zrno.

Byla objevena v Brazílii ke konci 19.století., poblíž města Maragogipe. Zřejmě zde došlo ke křížovému opylení mezi druhy Arabika a Liberika.

Mezi farmáři není příliš oblíbený, kávovník je velký, zabírá 2x více místa než běžná Arabika, má zhruba 2x nižší výnos ze stejné plochy a trpí nemocemi. Farmáři ho proto prodávají za 2x vyšší cenu. Malé plochy, kde se pěstuje, jsou v Mexiku, Nikaragui, Guatemale, Kolumbii a na Havaji. Největší „sloní zrna“ se sklízejí v Nikaragui.

Káva připravená ze zrn Maragogype je chuťově vyvážená se slabou kyselinkou a ovocnými tóny. Na trh se dodává v malém balení řazena mezi speciální kávy, nebo ve směsi.